“Ateşle Oynayanlar – Gamze Cizreli”
Tür: Günlük – Anı
Yazar: Gamze Cizreli
Yayınlanma Tarihi: 2023
Yayınevi: Alfa Yayıncılık
Konusu
Gamze Cizreli’nin kişisel hayat deneyimleri ve iş hayatındaki başarısına ulaşırken hangi aşamalardan geçtiği anlatılmaktadır.
Ateşle Oynayanlar Özeti
Gamze Cizreli, 1968 yılında akademisyen Bir baba ve ev hanımı bir annenin 3 çocuğunun en küçüğü olarak doğar. Aslen Diyarbakırlıdır. ODTÜ İşletme bölümünden mezun olduktan sonra özel sektörde savunma sanayisi üzerine çalışır. Diyarbakırlı olmasının onda bıraktığı etki ile yemek kültürü ve yemeklerin sofra etrafında insanları birleştiren ritüeller olması ondaki girişimcilik ruhu ile birleşince içindeki ateşi söndüremez. Eşiyle beraber Ankara’da “Cafemiz” adında bir kafe açarlar. Bu girişim öyle başarılı olur ki Ankara’nın gözde kafelerinden biri haline gelir. Gamze Cizreli ve eşi, yurtdışında gördüğü menüleri,, dekorasyon stillerini not edip buralarda beğendiği yönleri kendi konseptlerine uyarlarlar ve başarıları günden güne katlanır. Altı ayda yaptıkları tüm yatırımların karşılığı alırlar. Ardından pastacılık ve Uzak Doğu mutfağında alanlarında da ilerlemek isteyerek Quick China ve Kuki markalarını kurarlar. Bir mahallenin arka sokaklarında birinde küçük bir imalathanesi olan Kuki, o kadar başarılı olur ki Türk Hava Yolları ile anlaşma yaparlar ve Ankara markasının kurabiyeleri THY uçaklarında servis edilir. Bu başarısının kaynağı ise ev tipi, taze, katkısız ve günlük üretilen ürünler olmasıdır.
Cizreli, bu sefer daha lokal bir marka oluşturmak ister. O dönemlerde etnik kültürün çok yükselişte olduğu bir dönem olmasıyla beraber Türk ve Anadolu desenlerinin modernize edilerek yeniden yorumlanması moda meraklılarının tercihleri arasına girmiştir. Trend, oryantalist tasarıma doğru kaymaya başlamıştır. Fikrini ilk olarak yakın olduğu eski iş arkadaşlarından birine açar ve beraber “Şaşaa” adında bir marka kurarlar. İlk şubesi ise ilk kurmuş olduklar Arjantin Caddesi üzerindeki Cafemiz’in tam karşısındadır. Marka kısa sürede dört şubeye ulaşır.
Cizreli, bu tempolu süreci her kazandığında hayatından bazı şeyleri kaybettiği bir dönem olarak nitelendirir. Eşle iş yapmak zamanla daha zor bir hale gelir ve eşiyle boşanma aşamasına gelirler. Bir gün babası kapısını çalar ve elinde senelerdir okuduğu kitaplardan, dinlediği şarkılardan aldığı notlardan derlemiş olduğu ve “Gönül Defteri” adını verdiği bir defterle Gelerek kızından bu defteri kısa bir süre içerisinde okuyup ona geri vermesini ister. Dibe vurmuş olduğunu düşünen Cizreli, babasının kitabındaki cümlelerin ona güç vermesinin ardından bir gün masaya oturur ve kendi güçlü ve zayıf Yanlarının analizini yapmaya başlayarak ilk adımı atar. Bir gün eskiden beraber çalıştıkları ustaları kapısını çalarlar ve tekrar işe geri dönmek isterse onun yanında olacaklarını söylerler. O gece sabaha kadar çalışarak tüm konsepti belirler. Doğan güneşle beraber onun deyimiyle “Yeni bir Gamze ve Big Chefs” doğmuştur. 2007 yılında kredi çekerek kurduğu marka 15 yılda 7 ülke, 100 şube ve 4500 çalışana ulaşmıştır. Bu başarıları üzerine ülke çapında pek çok ödül alan Cizreli, 2023 yılında “50 Over 50 Europe, Middle East and Africa 2023” listesinde dünyanın fark yaratan kadınları arasında seçilir.
